Description

Sastojci:

• Za donji sloj:
  • 500 g mljevenih oraha
  • 80 g organskog kakaa
  • 300 g domaćeg mljevenog keksa (rižino brašno i tapioka škrob)
  • 250 g rastopljenog maslaca
  • 500 g šećera
• Za gornji sloj:
  • 250 g čokolade sa 70% kakaa
  • 50 g maslaca

Priprema:

1. Priprema donjeg sloja:

• Miješanje sastojaka:
  • U dvije velike zdjele pomiješajte po polovinu svih sastojaka iz opisa (osim šećera i mslaca), s tim da ćete samo u jednu zdjelu dodati cijelu količinu kakaa (kako bi dobili donji sloj u dvije boje).
  • Rastopite maslac sa šećerom (možete dodati malo vode). Rastopljenu smjesu dodajte u obje zdjele podjednako, miješajući dok ne dobijete homogenu mase.
• Oblikovanje donjeg sloja:
  • U  nauljen kalup (preporučeno 20×20 cm) utisnite prvo smjesu sa kakaom, te nakon kratkog hladjenja u zamrzivaču, utisnete i drugu smjesu, stvarajući ravnomjerni donji sloj. Pritisnite ga čvrsto kako bi bio kompaktan.

2. Priprema gornjeg sloja:

• Topljenje čokolade:
  • Rastopite čokoladu sa 70% kakaa i maslac u posudi na pari ili na vrlo laganoj vatri, dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
• Prelijevanje čokoladom:
  • Prelijte rastopljenu čokoladu preko donjeg sloja i pažljivo je ravnomjerno rasporedite.

3. Hlađenje i serviranje:

• Hlađenje:
  • Stavite Bajaderu u hladnjak na najmanje 2 sata (idealno preko noći) kako bi se svi slojevi učvrstili i okusi proželi.
• Rezanje:
  • Kad se Bajadera potpuno ohladi i stegne, narežite je na male komadiće po želji.

4. Serviranje:

• Posluživanje:
  • Poslužite ohlađenu Bajaderu kao fini desert uz kafu, čaj, ili kao dio svečanog stola. Njen bogat i kremast okus sigurno će oduševiti svakog gosta.

Ova Bajadera pruža savršen balans između klasičnih sastojaka i modernih, zdravijih alternativa, bez glutena. Uživajte u svakom zalogaju ove poslastice koja će unijeti dašak luksuza u svaki vaš dan!