Description

Za sve koji traže savršenu kombinaciju bogatih čokoladnih okusa i voćne svježine, naša Schwartzwald torta je pravi izbor. Ova bezglutenska delicija izrađena je s posebnom pažnjom na kvalitetu i nutritivnu vrijednost, koristeći samo najbolje sastojke kako bi se osigurao autentičan okus tradicionalne torte.

Sastojci:

• Biskvit:
  • 200 g rižinog brašna
  • 50 g organskog kakaa
  • 150 g šećera od šećerne trske (ili STEVIA po želji)
  • 4 jaja
  • 100 ml extra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica praška za pecivo (bez glutena)
  • Prstohvat soli
  • 1 žličica ekstrakta vanilije (opcionalno)
• Nadjev:
  • 300 g višanja (svježih ili smrznutih)
  • 50 g šećera od šećerne trske (ili STEVIA po želji)
  • 1 žličica agar agara
  • Sok od pola limuna
• Glazura:
  • 200 g čokolade sa 70% kakaa
  • 100 ml biljnog vrhnja za šlag (bez laktoze po želji)

Priprema:

1. Priprema biskvita:

• Miješanje suhih sastojaka:
  • U zdjeli pomiješajte rižino brašno, organski kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
• Priprema mokre smjese:
  • U drugoj zdjeli umutite jaja sa šećerom od šećerne trske dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
  • Dodajte extra djevičansko maslinovo ulje i ekstrakt vanilije, pa dobro promiješajte.
• Spajanje sastojaka:
  • Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, nježno miješajući dok ne dobijete homogenu masu.

2. Pečenje biskvita:

• Priprema kalupa:
  • Zagrijte pećnicu na 180°C.
  • Kalup za tortu (promjera 22 cm) obložite papirom za pečenje ili lagano namažite maslacem i pospite rižinim brašnom.
• Pečenje:
  • Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
  • Pecite 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
  • Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite ga da se ohladi.

3. Priprema nadjeva od višanja:

• Kuhanje višanja:
  • U loncu pomiješajte višnje, šećer od šećerne trske i sok od limuna.
  • Kuhajte na srednjoj vatri dok višnje ne omekšaju, oko 10 minuta.
  • Dodajte agar agar i kuhajte još 2-3 minute, miješajući konstantno.
  • Ostavite da se nadjev malo ohladi.

4. Priprema glazure:

• Topljenje čokolade:
  • U posudi na pari rastopite čokoladu sa 70% kakaa zajedno s biljnim vrhnjem za šlag, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
  • Ostavite da se malo ohladi.

5. Sastavljanje torte:

• Rezanje biskvita:
  • Pažljivo prerežite ohlađeni biskvit vodoravno na dva jednaka sloja.
• Punjenje:
  • Donji sloj biskvita stavite na tanjur za posluživanje.
  • Rasporedite nadjev od višanja ravnomjerno preko donjeg sloja.
  • Poklopite gornjim slojem biskvita.
• Glaziranje:
  • Prelijte tortu pripremljenom čokoladnom glazurom, omogućavajući da se ravnomjerno rasporedi po vrhu i stranama.

6. Dekoracija:

• Ukrašavanje:
  • Po želji, ukrasite tortu svježim višnjama ili naribanom čokoladom.

7. Serviranje:

• Hlađenje:
  • Ostavite tortu u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja kako bi se okusi proželi i torta učvrstila.

Napomene:

• Bezglutenska opcija:
  • Ova bezglutenska Schwartzwald torta savršena je za osobe s intolerancijom na gluten ili za one koji preferiraju bezglutensku prehranu.
• Zamjena šećera:
  • Po želji, šećer od šećerne trske može se zamijeniti STEVIJOM za zdraviju varijantu s manje kalorija.
• Čuvanje:
  • Tortu čuvajte u hladnjaku do 3 dana.

Isprobajte ovu raskošnu poslasticu i dopustite da vas naša Schwartzwald torta oduševi svojim jedinstvenim spojem čokolade i višanja, prilagođena modernim prehrambenim potrebama bez kompromisa u okusu i kvaliteti.