Description

Za ljubitelje mediteranske kuhinje koji traže zdravu bezglutensku opciju, Mediteranski hljeb je pravi izbor. Ovaj hljeb kombinira jednostavne, a bogate sastojke, stvarajući savršeno hrskav i aromatičan hljeb koji je idealan za svakodnevnu upotrebu.

Sastojci:

• 400 g rižinog brašna
• 300 ml vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica morske soli
• 1 kašika germe (kvasac)
• 50 g sjemenki lana
• 50 g sjemenki susama
• 1 kašika svježeg ili sušenog ruzmarina

Priprema:

1. Priprema tijesta:
   • U velikoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, morsku so, sjemenke lana, sjemenke susama, i ruzmarin.
   • U drugoj zdjeli aktivirajte germu u toploj vodi.
   • Kada je kvasac aktiviran, dodajte ga smjesi brašna zajedno s maslinovim uljem.
   • Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite ga da odmori 30-45 minuta dok ne naraste.
2. Formiranje hljeba:
   • Nakon što je tijesto naraslo, oblikujte ga u oblik hljeba.
   • Stavite tijesto u kalup obložen papirom za pečenje, pospite još sjemenkama susama po vrhu i ostavite da odmori još 10-15 minuta.
3. Pečenje:
   • Pećnicu zagrijte na 180°C.
   • Pecite hljeb 35-40 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
4. Serviranje:
   • Izvadite hljeb iz pećnice i ostavite da se ohladi prije rezanja.
   • Poslužite ga uz mediteranske specijalitete poput maslina, sira, humusa ili kao prilog uz laganu salatu.

Napomene:

• Rižino brašno pruža savršenu laganu teksturu, dok maslinovo ulje dodaje bogatstvo i autentičnost mediteranskom okusu.
• Ruzmarina daje hljebu prepoznatljiv aromatični miris i okus, dok sjemenke lana i susama obogaćuju nutritivne vrijednosti.
• Po želji, u tijesto možete dodati i druge začine poput majčine dušice ili bosiljka kako biste pojačali mediteranski okus.

Ovaj bezglutenski mediteranski hljeb savršen je za sve prilike – bilo da ga poslužujete kao dio mediteranskog obroka ili kao zdravu užinu uz maslinovo ulje i sir. Uživajte u bogatom okusu i aromama koje vas prenose u srce Mediterana!