Description

Kada tražite zdraviju verziju omiljene baklave, naš izbor Baklava bez šećera pravi je odgovor. Ova baklava kombinira ručno rađene jufke od rižinog brašna koje su lagane i hrskave, s bogatim slojevima mljevenih oraha. Umjesto klasične agde, naša baklava koristi agdu zaslađenu stevijom, čineći ovaj desert znatno lakšim za one koji paze na unos šećera, a pri tome zadržava autentičan okus.

Sastav baklave uključuje kokosovo ulje ili maslac, omogućavajući vam da birate između bogatog, kremastog okusa maslaca ili zdravije alternative u vidu kokosovog ulja. Bilo da je poslužujete za posebne prilike ili kao dio svakodnevnog deserta, ova verzija bez glutena i šećera će oduševiti svakog ljubitelja slatkog.

Sastojci:

• Za jufke:
  • 300 g rižinog brašna
  • 200 ml vode (dodavati po potrebi dok se ne postigne konzistencija)
  • Prstohvat soli
• Za fil:
  • 300 g mljevenih oraha
  • 150 g rastopljenog maslaca ili kokosovog ulja (po želji)
• Za agdu:
  • 400 ml vode
  • 100 g stevije u prahu
  • 1 žličica limunovog soka

Priprema:

1. Priprema jufki:

• Miješanje tijesta:
  • U velikoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, prstohvat soli i vodu, dodavajući vodu postepeno dok ne dobijete glatko tijesto.
• Razvijanje tijesta:
  • Podijelite tijesto na manje kuglice, ostavite ih da odmore 20 minuta, a zatim ih tanko razvaljajte u tanke jufke.
• Sušenje jufki:
  • Razvaljane jufke ostavite na sobnoj temperaturi da se osuše nekoliko minuta.

2. Priprema fila:

• Miješanje fila:
  • Pomiješajte mljevene orahe s rastopljenim maslacem ili kokosovim uljem dok se orasi potpuno ne natapaju masnoćom.

3. Slaganje baklave:

• Slaganje jufki i fila:
  • U tepsiju stavite nekoliko slojeva jufki, zatim sloj oraha, i tako redajte dok ne potrošite sve sastojke. Završite sa slojem jufki na vrhu.
• Rezanje baklave:
  • Isijecite baklavu na dijamante ili kvadrate prije pečenja.

4. Pečenje:

• Pečenje:
  • Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite baklavu 30-40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. Priprema agde:

• Kuhanje agde:
  • U loncu pomiješajte vodu i steviju, kuhajte dok se stevija potpuno ne otopi. Dodajte limunov sok za balansiranje slatkoće.
• Prelijevanje agdom:
  • Vruću agdu polako prelijte preko pečene baklave kako bi upila slatkoću.

6. Hlađenje i serviranje:

• Hlađenje:
  • Ostavite baklavu da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se svi okusi proželi.
• Posluživanje:
  • Poslužite hladnu baklavu, samu ili uz lagani preljev od grčkog jogurta ili svježeg voća.

Napomene:

• Bezglutenska opcija:
  • Ova bezglutenska Baklava bez šećera nudi autentičan okus baklave s dodatkom zdravijih sastojaka, idealna za sve koji žele smanjiti unos šećera bez odricanja od slatkog užitka.
• Prilagodbe:
  • Eksperimentirajte s različitim vrstama oraha ili dodajte suho voće poput brusnica za dodatni sloj okusa.
• Čuvanje:
  • Baklavu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana, ili u hladnjaku za duže čuvanje.

Ova Baklava bez šećera donosi bogate okuse, bez kompromisa u kvaliteti, i savršen je izbor za svakoga tko želi uživati u klasičnom desertu bez glutena i šećera.