Description

Za one koji žele uživati u vrhunskom desertu bez glutena, naš Čokoladni kolač je savršena opcija. Spoj tamne čokolade sa 70% kakaa i mliječne čokolade Callebaut stvara duboku, bogatu aromu, dok rižino i heljdino brašno osiguravaju mekanu i sočnu teksturu koja se topi u ustima.

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade sa 70% kakaa
• 100 g mliječne čokolade Callebaut
• 150 g maslaca
• 4 jaja
• 150 g šećera
• 100 g rižinog brašna
• 50 g heljdinog brašna
• Prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije (opcionalno)

Priprema:

1. Priprema čokoladne smjese:

• U posudi na pari ili na laganoj vatri rastopite tamnu čokoladu i maslac, miješajući dok ne postane glatka smjesa.
• Ostavite da se malo ohladi.

2. Miješanje suhih sastojaka:

• U posebnoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, heljdino brašno i prstohvat soli.

3. Priprema jaja:

• U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla.
• Dodajte ekstrakt vanilije ako ga koristite.

4. Spajanje sastojaka:

• Polako ulijte ohlađenu čokoladnu smjesu u jaja, nježno miješajući.
• Dodajte mješavinu suhih sastojaka i lagano promiješajte dok se sve ne sjedini.
• Umiješajte nasjeckanu mliječnu čokoladu Callebaut za dodatnu teksturu.

5. Pečenje:

• Zagrijte pećnicu na 180°C.
• Kalup za pečenje (promjera oko 22 cm) obložite papirom za pečenje ili lagano namažite maslacem i pospite rižinim brašnom.
• Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.

6. Pečenje kolača:

• Pecite kolač 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica (za sočan kolač) ili potpuno čista (za suši kolač).
• Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu 10-15 minuta.

7. Serviranje:

• Pažljivo izvadite kolač iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
• Po želji, pospite ga šećerom u prahu ili ukrasite svježim voćem.
• Poslužite uz šlag, sladoled ili omiljeni topli napitak.

Napomene:

• Bezglutenska opcija: Korištenje rižinog i heljdinog brašna čini ovaj kolač prikladnim za osobe s intolerancijom na gluten ili one koji preferiraju bezglutensku prehranu.
• Prilagodbe: Po želji možete dodati sjeckane orahe, lješnjake ili sušeno voće za dodatnu teksturu i okus.
• Čuvanje: Kolač čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu do 3 dana.

Iskusite bogatstvo i dubinu okusa koje pruža ovaj Čokoladni kolač, savršen za posebne prilike ili trenutke kada želite počastiti sebe i svoje najdraže nečim posebnim.